近期，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)等媒體密集聚焦龍大肉食的食品業(yè)務(wù)，在食品安全、質(zhì)量控制、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多個(gè)方面進(jìn)行了報(bào)道。近年來，為適應(yīng)消費(fèi)升級的大趨勢，龍大肉食通過持續(xù)擴(kuò)展、深化食品端的業(yè)務(wù)布局，致力于發(fā)展成為中國領(lǐng)先的食品企業(yè)。

中國是一個(gè)好吃的國度。近年來，隨著餐飲供應(yīng)鏈資源整合節(jié)奏的加快，食品行業(yè)成為一個(gè)受到廣泛關(guān)注的藍(lán)海賽道。如何在這樣一個(gè)競爭激烈的賽道站穩(wěn)腳跟，長遠(yuǎn)來看，產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全是最為重要的一環(huán)。為客戶與消費(fèi)者提供安全，美味，健康的食品類產(chǎn)品，既是企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)，也是保證企業(yè)持續(xù)發(fā)展的源發(fā)動(dòng)力。

在中國質(zhì)量新聞網(wǎng)的報(bào)道中提到，龍大肉食品股份有限公司的全資子公司煙臺(tái)杰科檢測服務(wù)有限公司，為了能夠更好的執(zhí)行檢測工作，制定了極為嚴(yán)格和詳細(xì)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)從原料到成品全方位的檢測，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑及非法添加物、微生物、轉(zhuǎn)基因及過敏性物質(zhì)等10個(gè)大類1088項(xiàng)指標(biāo)檢測。

而在原材料環(huán)節(jié)，從生豬養(yǎng)殖到屠宰再到肉制品加工，龍大肉食都形成了一套完善的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。在原材料進(jìn)入在進(jìn)入研發(fā)加工環(huán)節(jié)之前，僅是飼料檢驗(yàn)、獸藥檢驗(yàn)、出欄檢驗(yàn)、加工過程中的就有十八道檢測，以實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的第一道品質(zhì)把關(guān)。

當(dāng)前，國內(nèi)食品行業(yè)正向更加工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，在食品行業(yè)內(nèi)推陳出新，利用高品質(zhì)的原材料生產(chǎn)出能夠滿足當(dāng)前需求多樣化消費(fèi)端的產(chǎn)品，便成為了龍大肉食研發(fā)中心的重任。目前，龍大肉食在山東、上海形成南北“雙中心”格局，分別進(jìn)行醬鹵類和高低溫類產(chǎn)品，以及B端餐飲產(chǎn)品和創(chuàng)新性產(chǎn)品的研發(fā)。同時(shí)，西南研發(fā)中心也在籌備當(dāng)中，建成后將進(jìn)行川味和休閑類產(chǎn)品的研發(fā)，在全國研發(fā)布局上實(shí)現(xiàn)三足鼎立的態(tài)勢。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，龍大肉食、通過建立的三級質(zhì)量管控體系，在產(chǎn)品出廠之前嚴(yán)格按照法律法規(guī)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)要求，對每批次產(chǎn)品隨機(jī)取樣進(jìn)行食品安全檢測，對檢測存在問題的產(chǎn)品，實(shí)行“品控部一票否決制”，確保出廠產(chǎn)品100%合格。

報(bào)道最后，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)高度認(rèn)可了龍大肉食的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，從源頭控制、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、過程嚴(yán)控到嚴(yán)把出廠關(guān)，龍大肉食以“嚴(yán)苛”的品控體系搭建起全程可追溯、批批都檢驗(yàn)的產(chǎn)業(yè)鏈條，完善對食品及肉制品從源頭到餐桌的全程把控。

憑借二十余年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，龍大肉食確定了堅(jiān)持以食品為主體的總體發(fā)展戰(zhàn)略，厚植產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、整合市場資源，加大在產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量安全控制、保鮮技術(shù)、加工工藝等方面的科研力度，為更多的餐飲企業(yè)與消費(fèi)者提供種類豐富，產(chǎn)品新穎，味道優(yōu)秀的食品產(chǎn)品。

未來，龍大肉食將繼續(xù)以多平臺(tái)協(xié)同共同發(fā)展為基調(diào)，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、服務(wù)雙管齊下，持續(xù)做深龍大肉食產(chǎn)品力和服務(wù)力，夯實(shí)龍大肉食發(fā)展成為中國領(lǐng)先的食品企業(yè)的力量。